Ernährung für Jugendliche

Während der Pubertät steigt der Bedarf an Calcium und Phosphat deutlich an. Er kann überwiegend aus Milch- und Milchprodukten gedeckt werden. Der Fe-Bedarf erhöht sich auf 12 mg/Tag (Knaben) bzw. 15 mg/Tag (Mädchen nach Einsetzen der Menstruation). Auch für Jod besteht ein Mehrbedarf (Seefisch, jodiertes Speisesalz).

Unregelmäßige Mahlzeiten, der häufige Verzehr von Fast-Food und stark verarbeiteten Fertigprodukten sowie Abmagerungsdiäten und neurotische Verhaltensstörungen können zu Unterversorgungen mit Ca, Fe und den Vitaminen A und C führen.